豆腐这菜便宜又好吃，最关键是能淡斑。
豆腐是最常见的豆制品，豆腐的营养物质全面，吸收率高，价格便宜，深受大家的喜欢。豆腐的做法也是很多，麻婆豆腐、锅塌豆腐、红烧豆腐、冻豆腐、豆腐汤、豆腐鱼头汤，太多了，可以说豆腐是百掿食物，我每周都要吃二次豆腐，因为不能吃太辣的，所以对麻婆豆腐是可望不可及的，我也经常在家做微微辣的麻婆豆腐，因为外面的太辣我上不了口。豆腐虽然是一个好食材，但不能跟这三种食材一起吃，豆腐不能跟菠菜一起吃，会影响钙的吸收；豆腐不能跟茭白一起吃，容易形成结石；豆腐不能跟小葱一起吃，会影响钙的吸收，不过今天我烧的豆腐也放了一点点的小葱，我觉得放了葱更加香。那今天教大家一的是不辣的肉末豆腐。
肉末娕豆腐
材料：嫩豆腐1块、肉末克、大蒜3瓣、葱2根、生抽3汤匙、老抽半汤匙、花椒15粒、淀粉6克、豆瓣酱1汤匙
做法：
1.准备食材。
2.葱白、葱叶、蒜头切碎。
3.肉末加少许水、胡椒粉、1克淀粉搅拌均匀腌五分钟。
4.豆腐切小块，
5.热锅放入花椒炒香后捞出花椒。
6.放入葱白和蒜泥炒香。
7.放入肉末翻炒均匀。
8.放一勺豆瓣酱和一勺生抽翻炒均匀。
9.放入豆腐，加二勺生抽和半勺老抽。
10.五克淀粉加半碗水搅拌均匀。
11.倒入锅中。
12.小火烧五分钟。
13.大火收汁放入葱叶。
出锅
选用的是嫩豆腐，没过水，但我豆腐买回来清洗干净后就放漏子里面沥干了水分，这样去掉了豆腥味。步骤三的腌制方法不可省，这样腌出来的肉末超级嫩，加淀粉是起一个勾芡的作用。喜欢这样的做法的话赶紧学起来，这样的菜超级下饭噢。