白斑出现是因为皮肤黑色素缺失，所以会阻碍黑色素合成的行为不能做，比如暴晒、皮肤外伤等；可能引起皮肤异常的的食物最好不要吃，比如说辛辣食物、发物等。有人会疑惑，维生素C会阻碍黑色素生成，能够吃吗？
有人认为维C会阻碍黑色素合成，也是有原因的。黑色素合成的时候，酪氨酸在酪氨酸酶催化下生成形成多巴，多巴进一步氧化生成多巴醌，在经过一系列复杂的反应形成黑色素。而维C具有很强的还原性，会阻碍多巴形成多巴醌，从而影响黑色素代谢。但是蔬菜水果是能吃的，因为维C摄入量较低，正常吃蔬菜水果摄入的维C量不足以影响黑色素代谢。
果蔬等不仅能吃，而且非常建议白癜风患者食用。水果中含有各种维生素，对生命活动非常重要。而且适当补充维C，也对身体健康有好处，它能促进伤口愈合，改善肌肤状态，防止牙龈出血、提高身体免疫力等。这些水果营养健康，适合白癜风患者：
1、桑葚
成熟的桑葚为紫红色或紫褐色，酸甜可口，味美多汁。中医认为，桑葚具有极佳的药用价值，具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效。同时吃桑葚能够改善皮肤(包括头皮)血液供应，对改善微循环有一定的帮助。如果手、脚等血管稀少，微循环较差的部分出现白斑，可以多吃桑葚改善微循环，加速白斑恢复。
2、黑葡萄
黑葡萄营养价值极为丰富，富含矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是体弱者的滋补佳品。黑色水果都有一定的营养价值，适量食用对白斑患者有帮助。
3、乌梅
乌梅含有丰富的维生素B、钾、镁、锰、磷等。乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品，老年人可以吃乌梅保健，当然白斑者常吃乌梅，也有利于身体健康。
温馨提示：对白癜风患者而言，正常吃果蔬不会过量摄入维C，有利于身体健康。但是不宜使用维C片，过多摄入维C还是不利于黑色素合成的。