前几天，亲戚给老妈送了一只自己家里养殖的土鸡，完爆了菜市场里卖的鸡肉，香嫩无比！鸡肉可以算得上是生活中常见的食材了，而且是不错的滋补食材，坐月子的女人或者是身体虚弱的人，都可以多吃一些鸡汤，肯定对身体健康有一定的帮助。相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，对于我们人体的保健具有重要的价值。另外，土鸡中含有丰富的氨基酸，对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，对于爱美女士是必不可少的。猴头菇，也是一种较珍贵的食用菌，它性甘味平，富含多种氨基酸，具有，美容滋补，健脾胃，安神益智的作用。
猴头菇煲土鸡汤
配料：
走地鸡克、猴头菇50克、甜玉米克、料酒10毫升、姜20克、精盐5克、枸杞5克
烹饪步骤：
1.各式材料准备。
2.干猴头菇用温水泡发，中途换水3回，换水的时候要挤干水份再添水。
3.土鸡剁小块，加入料酒焯水。
4.焯水好的鸡肉，在流动的水下洗净沥水。
5.电炖锅中加入切好的姜片，焯水的鸡肉，及泡发好的猴头菇。
6.加热水没过食材。
7.接通电源，炖2个小时。
8.玉米洗净剁块，枸杞子冲洗浮尘。
9.2小时后加入玉米。
10.再30分钟后加入枸杞子，加盐焖炖5分钟，即可享用了。
烹饪小贴士：
烹饪小技巧：一、干的猴头菇一定要泡透。泡的时候要勤换水，每次换水都需挤干水份后再泡，这样可以清除猴头菇的涩味。二、焯好水的鸡肉，需在流动的水下多次反复冲洗，这样一来，可以洗掉一部分的油质，做出的成品才不会很油腻。三、猴头菇与土鸡本身的味道都是很鲜美的，因此调味只需加盐就可以了，这样可以使味道更加清甜味美。健康小知识：在菌类蔬菜里面，猴头菇是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。
这道滋补养颜的食补菜大家觉得怎么样？
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