太阳光包括可见光线、红外线、紫外线，其中UVC（波长最短的紫外线）对人体细胞中的脱氧核糖核酸（DNA）具有伤害作用，如果长期照射紫外线，会得皮肤病、皮肤癌等，严重的会导致基因突变，一般基因突变都是恶性的。所以皮肤细胞就会生理上的释放出黑色素，黑色素有效可以吸收紫外线，减少紫外线对人体的影响。色素是生物为了对抗紫外线而产生的，黑色素是所有色素中最强大的色素，且十分高效。
但由于审美观的不同，我们需要适当地抑制黑色素生成。毕竟，美白是我们亚洲人永不褪色的时尚话题，而各大公司大力研发美白类产品也足以证明这一点，过分的抑制黑色素会皮肤颜色异常变白而引发皮肤白斑病，就是传说中的白癜风，到时候在想把皮肤变黑就难了。当然，适当地抑制黑色素是不会对健康造成危害的。
在美白护理的时候，能够将已经生成的黑色素慢慢消去，而防晒可以帮助皮肤抑制新的黑色素生成。通过好的防晒产品保护肌肤基底层和真皮层不受紫外线的伤害，不刺激酪氨酸酶的活性，抑制黑色素的生成。
肤色还可以通过饮食改善。大量饮水，多吃蔬菜和水果和真菌类食物，加强抗氧化食物的摄入，维他命C、维他命A、β-葡聚糖等食物都可以有效美白和保护皮肤。
西红柿、柠檬中含有丰富的维他命C，而维他命A则在一些脂溶性的黄色食物中常见。一些菌类食物例如绣球菌、灵芝、冬虫夏草等则蕴含丰富的β-葡聚糖和抗氧化物质，能清除自由基和黑色素沉淀。一些富含铜或锌的食物则会激活酪氨酸酶的活性，使皮肤发黑，所以要少吃动物肝脏、豆类、桃子等食物。少吃酸性食物也是值得注意的一点，以免体内产生自由基，沉积毒素。
改变黑色素生成途径的物质如：谷胱甘肽曲酸、熊果叶苷、维生素C、菌类食物亦可制作祛斑。具有抑制黑色素细胞形成有效成分有：氯喹、吲哚美辛、维生素C、β一胡萝卜素、绿茶、曲酸、黑白素、乌梅、桂皮、β-葡聚糖、甘草油、溶提取物，那么怎样防止黑色素的产生而使皮肤变白呢?
注意劳动保护避免直接在阳光下暴晒，紫外线能促进黑色素细胞产生黑色素颗粒，使皮肤变黑，最好在暴晒部位涂一些增白防晒霜。
注意饮食。平时要多饮水，多吃新鲜蔬菜、山楂、胡萝卜，绣球菌，冬虫夏草，灵芝等菌类食物，少吃食盐，以减少黑色素的形成。
外用脱色或祛斑剂，可选用3%双氧水、5%白降汞软膏或选用增白防皱霜、消斑增白霜、蛋白嫩肤霜、蛋白人参美容霜、特别增白粉蜜等。如长期使用可使黑皮肤有一定转白作用。
禁用含有雌激素的软膏或化妆品，因雌激素可促进黑色素形成，如涂用这些化妆品会使肌肤更黑，长期使用会导致皮肤病变。
饮食适量，多食新鲜蔬菜水果，勿食油腻辛辣及酒酪之品。
运用粉底霜，粉饼对色斑进行遮盖，选用的粉底应比肤色略深，这样才能缩小斑点与健康皮肤的色差，起到遮盖作用。
避免日晒，根据季节不同选择SPF（防晒系数）不同的防晒品。
来源：经济日报-中国经济网