白癜风是一种由于黑色素减少或缺失，而引起皮肤白斑的疾病。人体在合成黑色素的过程中三大因素缺一不可：酪氨酸、酪氨酸酶、氧。而一些食物中所含的营养元素会影响三大元素的合成，进而不利于黑色素的生长。对于白癜风患者来说，明白可以吃什么，不可以吃什么十分重要。
患了白癜风可以多食用以下食物：1.米类和豆类中的：黑米、黑糯米、黑芝麻及各种豆类和豆制品等
2.肉类中的：动物内脏、瘦肉、乌骨鸡等
3.果蔬类中的：桑葚、黑木耳、紫菜、茄子、香菇等
4.贝类中的：牡蛎、螺丝、蛤蜊、蛏等
以上物质富含酪氨酸与矿物质，患者可以多吃，有利于加快黑色素的形成，虽不能作为祛除白斑的主要治疗方法，不过若患者在日常生活中注意饮食，也能辅助其他治疗手段缩短治疗周期，消除白斑。
以下食物白癜风患者要少吃：如桔子、橙子、柚子、猕猴桃、西红柿、山楂、杨梅等富含维生素C的食物，维生素C会阻断黑素色生物的合成，同时还会影响肠道吸收对白癜风患者有利的铜离子。所以患了白癜风要尽量少摄入维生素C。
除此之外，一些海鲜类、酸类、辣椒等食物也不适合白癜风患者多吃，这些都有可能影响白斑部位的黑色素活跃度。
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